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今天是聖誕節,聖誕大餐我不會做,只有祝大家:
聖誕快樂!
昨天出街吃飯,不過還不忘煲個靚湯.今期好友楊太靚湯又上場
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石崇 魚湯對身體很有益處,魚很新鮮,煲起來有很香濃的魚味,一點也不腥.
材料:
石崇魚 約一斤, 淮山,芡實,蓮子,百合,沙參,肉竹,元肉,杞子,瘦肉,果皮,薑,酒,水.
先用鍋爆香薑片,把魚煎香,讚酒,加入適量水份,煲半小時.
另一個煲加入適量水份,不要太多,因為稍後要把魚湯的水份加入.冷水放入果皮,水滾後加入其他材料,除了元肉和杞子,一直在煲,待魚湯煲好,小心把魚和湯放入藥材湯裡,把薑片棄掉,再煲二小時,然後加入元肉和杞子再煲半小時,完成.
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