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今日天氣:
今日心情:
上星期還未病好仍繼續參與活動,令到身體出現透支情況,一時未能恢復,於是決定停止所有活動,好好休息下來.
經過一星的休息,今早起床,終於都精神奕奕,狀態大好,心情也非常好,上瑜伽班時也能應付自如.
上兩星期看亞蘇的節目教做馬蹄糕(因為新知台的節目都是不update的),突然很想吃,今天精神好就來做.p少問我這不是新年才做的嗎?誰說這些東西要在新年才可以吃的.
做法是憑記憶做出來的,如有錯漏,請指正.
材料:
馬蹄粉 250克一盒,(聽說這種泮塘馬蹄粉是最好的)
馬蹄大粒 約20粒
水 750克(六杯)
冰糖 半包約300克
馬蹄去皮,如有桂花香味和變黃色就不要,要全部雪白的,拍扁切碎,有多碎,我也不太懂得,自己決定吧.
粉和三杯水拌勻待用,
糖用三杯水煮溶,
把全部材料混合,用中大火煮,由開始煮,就要不停攪拌,不要用打圈,要橫線直線加打圈,才不會讓底部焦掉,直到結成一塊塊,熄火,繼續攪拌,至像下圖就差不多了.
倒入掃油糕盤,中大火蒸約一小時至熟(完全透明為止).
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