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隨意份量的麵粉放在盆子裡,用很慢的的水滴下來,我初時掛住攝影,水放多了,要小心.

不要太多水,弄成這樣子就好了

放入預先煮好的湯底,要分散放,不要讓它結在一塊.

煮至透明,心不白就可以.
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魚の夢工場

aaaoffish 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • Winnie

  • 係咩黎架??咁特別既,麵"疙瘩"<-唔識讀^___^"
    applepooh
  • 黑仔華
  • 好特別,未見過喎~ 係咪家鄉菜唻架?
  • aaaoffish
  • winnie,華女,
    讀音是[迄搭].我想該是台灣的麵食,我在YAHOO搜尋有很多食譜,大多是出自台灣的,所以我想該是台灣的麵食來的.
  • aaaoffish
  • 在這裡找到一點頭緒:
    http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=201
    其中節錄部份:
    北方人稱的麵疙瘩,是指利用麵粉和少量水結合,做出大小不一的麵顆粒,不求整齊畫一,看起來就像一個個的疙瘩,是很家常隨興的一道麵食。
  • Winnie
  • "迄"我都係唔識讀呢個音呀
  • echo
  • winnie,
    迄 讀音--屹立不倒個屹音.
  • shar05
  • 看來很有風味的小面條,揾日試試之得,謝謝!
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